Napriek tomu, že sa na Slovensko dováža množstvo talianskej kávy, ktorú nájdete v supermarketoch, naša predstava o dokonalom talianskom espresse je iná. Nemáme radi, keď je káva prepražená a nemáme radi, keď nevieme, čo pijeme. Pri kávach LaTosteria sa nemusíte báť, že by ste dostali prepraženú alebo nerovnomerne praženú kávu. Aj pri príprave espresso zmesí pražíme jednotlivé zložky samostatne a miešame ich až vo finále. Na každom balení našich espresso zmesí nájdete všetky zložky uvedené - konkrétnu krajinu, konkrétnu oblasť či druh kávy. Pri single origin alebo výberových kávach sme ešte precíznejší - na našich obaloch sa dočítate všetko. Od nadmorskej výšky, po informáciu o čase zberu, konkrétnu farmu a mnoho ďalšieho. Na tejto transparentnosti, na remeselnom pražení a na osobnom vzťahu medzi pražiarmi a distribútormi sme postavili princíp kvality, za ktorým si stojíme.